ขนมจีน-แกงเขียวหวานไก่

เมนูขนมจีน-แกงเขียวหวานไก่

สวัสดีคะเพื่อน ๆ ทุกคน  วันนี้  deknaruk  จะพามาทำเมนูแกงเขียวหวานไก่กันนะคะ  ซึ่งมาพร้อมกับขนมจีนแสนอร่อย  เมื่อรับประทานเข้าไปพร้อมกันแล้วอร่อย ๆ ก่อนอื่นเราก็ต้องมาเตรียมวัสดุให้พร้อมก่อนนะคะว่ามีอะไรกันบ้างนะคะ

วัสดุที่ใช้ในการทำแกงเขียวหวาน  มีดังนี้

  1. เนื้อไก่
    DSC07800
  2. เท้าไก่
    DSC07801
  3. เลือดไก่
    DSC07798
  4. กะทิ
    DSC07803
  5. เครื่องแกง สำหรับทำแกงเขียวหวาน (ซื้อตามตลาด)
    DSC07804
  6. ถั่วฟักยาว
    DSC07797
  7. มะเขือ
    DSC07807
  8. ใบโหระพา
    DSC07813
  9. ขนมจีน
    DSC07830

อุปกรณ์  มีดังนี้

  1. หม้อ
  2. ตะหลิว
  3. ถ้วย – ชาม
  4. กะละมัง  สำหรับล้างผัก

เครื่องปรุง  มีดังนี้

  1. น้ำปลา
  2. ซอส
  3. น้ำตาล

วิธีทำ  มีดังนี้

  1. ก่อนอื่นเราจะต้องนำผัก – ไก่ ไปล้างให้สะอาดเสียก่อน
  2. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ
    DSC07799
  3. หั่นถั่วฝักยาวเป็นท่อนเล็ก  เด็ดใบโหระพา  และสุดท้ายหั่นมะเขือเป็น  4  ชิ้นเท่า ๆ กัน  เมื่อหั่นมะเขือเสร็จให้นำไปแช่น้ำทันที  เพื่อที่มะเขือของเราจะได้ไม่เป็นสีดำ  ทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้น
    DSC07797
    DSC07813
    DSC07808
  4. เมื่อเราได้เตรียมวัสดุทุกอย่างพร้อมแล้ว  จากนั้นก็น้ำกะทิไปต้ม  ไฟที่ใช้ต้องไม่แรงจนเกินไป  จากนั้นคนกะทิไปเรื่อย ๆ จนกะทิเดือดพล่าน ให้นำเครื่องแกงใส่ลงไป  คนไปเรื่อย ๆ จนสีของเครื่องแกงเป็นสีแดง  หรือเรียกว่า  แตกมัน
    DSC07803
    DSC07806
  5. นำเนื้อไก่  และเท้าไก่ใส่ลงไปในหม้อ  จากนั้นปิดฝาหม้อไว้สักพัก  รอจนเนื้อไก่สุกดีแล้ว
    DSC07811
  6. จากนั้นนำเลือดไก่ใส่ลงไป  คนให้เข้ากัน  แล้วปิดปาหม้อไว้สักพัก  รอจนสุก
  7. พอเลือดสุกก็นำมะเขือใส่ลงไป  คนให้เข้ากัน  แล้วปิดฝาหม้อไว้  รอให้มะเขือสุก
    DSC07815
  8. จากนั้นนำถั่วฝักยาวที่หั่นใส่ลงไป  คนให้เข้ากัน  แล้วก็ปิดฝาหม้อไว้  รอให้ถั่วสุก  ระหว่างนี้เราก็ปรุงรสด้วย  น้ำปลา  น้ำตาล  ซอส  ได้ตามความต้องการ
    DSC07817  DSC07818
  9. เมื่อได้รสชาติที่เราต้องการแล้ว  เราก็นำใบโหระพาใส่ลงไป  แล้วก็คนให้เข้ากัน  เป็นอันเสร็จเมนูแกงเขียวหวาน
    DSC07819
  10. จากนั้นก็ตัดใส่จาน  รับประทานพร้อมกับขนมจีน  รับลองว่าจะไม่ผิดหวังนะคะ
    DSC07824
    DSC07829

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ  ทำกันได้หรือเปล่า  เป็นเมนูที่เราสามารถนำมาดัดแปลงทำกันได้เองง่าย ๆ ได้ที่บ้านได้เลยนะคะ

Advertisements

2 thoughts on “ขนมจีน-แกงเขียวหวานไก่

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s