เมนู ผัดขิง

เมนู ผัดขิง

สวัสดีคะเพื่อน ๆ กลับมาอีกแล้วนะคะกับเมนูง่ายๆ แสนอร่อยที่ deknaruk จะนำมาฝากกันวันนี้ก็คือ ผัดขิง ซึ่งขิงนั้นก็มีประโยชน์มากมายเลยไม่ว่าจะ ช่วยขับเหงื่อ ไล่ความเย็น ขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ช่วยให้เจริญอาหาร และทำให้ร่างกายอบอุ่น ในทางยานิยมใช้ขิงแก่ เพราะขิงยิ่งแก่จะยิ่งเผ็ดร้อนและจะมีใยอาหารมาก เห็นประโยชน์ของขิงกันแล้วใช่มั้ยคะ เราก็ไม่ควรรอช้ามาทำผัดขิงกินกันเลยดีกว่า เช่นเคยก่อนอื่นเราก็ต้องมาเตรียมวัสดุให้พร้อมก่อนนะคะว่ามีอะไรกันบ้างนะคะ

 วัสดุที่ใช้ในการทำแกงเขียวหวาน  มีดังนี้

  1. ขิง
    DSC08674
  2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นพอประมาณ
    DSC08677
  3. เห็ดหูหนูหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
    DSC08670
  4. กระเทียบสับ
    DSC08676
  5. ต้อนหอมหั่น
    DSC08665  DSC08666
  6. พริกหยวก
    DSC08667
  7. หัวหอมใหญ่
    DSC08678DSC08679

อุปกรณ์  มีดังนี้

  1. กระทะ
  2. ตะหลิว
  3. มืด
  4. เขียง
  5. ถ้วย – ชาม
  6. กะละมัง  สำหรับล้างผัก

เครื่องปรุง  มีดังนี้

  1. น้ำปลา
  2. น้ำตาล
  3. ซอสหอย
  4. น้ำมันพืช

วิธีทำ  มีดังนี้

  1. ก่อนอื่นเราจะต้องนำผัก – เนื้อไก่ ไปล้างให้สะอาดเสียก่อน
  2. จากนั้นนำตันหอมาหั่นให้ยาวประมาณ 1 นิ้ว โดยแยกส่วนหัวที่เป็นสีขาวกไว้ต่างหาก เพราะจะสุกไม่พร้อมกัน
  3. ต่อมาก็นำพริกหยวกมาหั่นเอาใส้ข้างในออกก่อน แล้วค่อยหั่นตามแนวยาวให้เป็นเส้นแระมาณ 0.5 ซม.
  4. นำหัวหอมมาหั่นให้เล็กๆ เหมือนดังภาพ
  5. จากนั้นเราก็นำกระเทียบมาสับให้ละเอียด
  6. ตามด้วยการนำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามต้องการ เราจะหั่นของคาวสุดท้ายเพื่อไม่ให้อย่างอีกขอเราคาว และไม่เสียเวลาในการนำไปล้างด้วย
  7. เมื่อเราเตรียมวัสดุทุกย่างแล้วร้อยแล้ว ก็จะมาตั้งกระทะกับน้ำน้ำพืชนะคะ พอน้ำมันเริ่มร้อนเราก็ใส่กระเทียมสับที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไป
    DSC08680
  8. จากนั้นก็นำเนื้อไก่ใส่ลงไปในกระทะ คนไปมาจนเนื้อไก่สุก ก็นำเครื่องปรุงต่างๆ มาใส่ปรุงรสตามต้องการ
    DSC08681
    DSC08686
    DSC08687
    DSC08689
  9. เมื่อเราได้รสชาติที่ต้องการแล้ว  ก็นำเห็ดหูหนูมาใส่ลงไป คนให้เข้ากันจนสุก
    DSC08691
  10. จากนั้นนำพริกหยวก หัวหอมใหญ่ ใส่ลงไป ผัดให้สุก
    DSC08692
  11. ต่อมาเราก็ใส่ขิงลงไปผัดสุก  เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วก็นำต้นหอมใส่แล้วคนให้เข้ากันก็ได้ผัดขิงแสนอร่อยแล้วคะ
    DSC08693DSC08701

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ  ทำกันได้หรือเปล่า  อย่าลืมนำไปทำรับประทานกันที่บ้านนะคะ

Advertisements

2 thoughts on “เมนู ผัดขิง

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  เปลี่ยนแปลง )

w

Connecting to %s